Гастрофест в апреле-2024: сеты по 47 рублей

С 18 апреля по 5 мая в Минске пройдет Гастрофест. Тема в этот раз - страны мира, поэтому заведения показывают свои эксперименты с кухнями разных стран. Все сеты стоят по 47 рублей. Некоторые весят по два килограмма!

BBJ Burger&Bar
ул. Гурского, 43а

что входит в сет: Бургер чимичурри. Суп чупи. Салат лолиго с кальмаром по-аргентински. Эмпанадас. Аргентинская сальса с персиком. Чуррос с соусом дульсе де лече.

Вес сета: 1270 г

Art Food
ул. Свердлова, 32

что входит в сет: Королевский луковый суп с пармезаном и тимьяном. Гратен дофинуа с черным трюфелем, мускатным орехом и пармезаном. Запеченные марсельские мидии с шапкой из пармезана. Тартар из говяжьей вырезки на песто-подушке из базилика и кешью со сливочным круассаном. Крем-брюле с малиновой сферой.

Вес сета: 1750 г

Bull & Roo
ул. Свердлова, 11 (БЦ «Центрополь»)

что входит в сет: Мидии в томатном соусе гаспачо с домашним испанским багетом. Пататас бравас с сырным соусом и чоризо. Бокадильо с пастрами и айоли (подается с дипом из лукового джема). Деконструированный сливочный чизкейк с черничным джемом.

Вес сета: 1400 г

Прошуттерия
ул. Мстиславца, 8

что входит в сет: Сет брускетт — брускетта с печеными томатами и кремом из трех видов сыра на домашней чиабатте, брускетта с ростбифом, чатни из груши и щавеля с винным соусом, равиоли ручной лепки с прошутто, черным трюфелем и соусом песто. Запеченный батат с лаймом и сыром пармезан. Десерт «Бабкамису» с голубикой.

Вес сета: 1270 г

HookahPlace Sportivnaya
ул. Дунина-Марцинкевича, 3

что входит в сет: Картофельный диплес с тартаром из говядины. Пита с хумусом и томатами в соусе дзадзики. Мусака с говядиной и глазуньей. Сувлаки из цыпленка с пюре из сельдерея и куриным жу. Теплый молочный пирог галактобуреко.

Вес сета: 1570 г

Крипта
ул. Толбухина, 18

что входит в сет: Говяжий бульон со свининой. Спринг-ролл с курицей и овощами. Соус сладкий чили. Эби темпура. Ролл с опаленным лососем. Сашими из тунца под соусом карри. Десерт «Фумисава».

Вес сета: 1300 г

Catch
ул. Мясникова, 25

что входит в сет: Британский сырный суп с луком криспи. Угольный ростбиф с йоркширским пудингом. Фиш&чипс с соусом тартар. Баноффи пай фламбе.

Вес сета: 1130 г

Рыбное место
д. Боровая, 1

что входит в сет: Ассорти холодноводных креветок на льду. Рыбник на три угла с красной рыбой, рисом, шпинатом и копченой сметаной. Карельская сливочно-сырная уха с березовыми почками, треской, горбушей и кальмаром. Полба с белыми грибами, муссом из тунца и трюфеля. Калитки с лесными ягодами и мороженым на топленом молоке.

Вес сета: 1230 г

Коптильня — техасский барбекю
ул. Гикало,7

что входит в сет: Мак-энд-чиз с пуллд биф (рваная говядина). Тако чикен-фри. Пинца «Техас» с соусом вишневый BBQ. Джардиньера. Чили кон карне. Суп чаудер.

Вес сета: 1420 г

Тифлисъ
ул. Толбухина, 3; пр. Победителей, 84

что входит в сет: Бадриджани с пхали – сэндвич из жареных баклажан, прослоенный свекольным и морковным пхали, подается с томатом черри и руколой, с заправкой из сырного соуса. Хачапури «Гурули» с копченым сыром — грузинская выпечка с начинкой из нескольких видов сыров и отварного яйца с добавлением копченого сыра. Оджахури из купат — кусочки запеченного картофеля, обжаренные на сковороде, и купаты в сочетании с грузинскими специями, луком, петрушкой и зернами граната. Капуста по-гурийски — квашенная капуста с перцем и свеклой. Хинкали — мешочек из нежного и тонкого теста с начинкой из ароматного бульона, рубленой свинины или говядины со свежей кинзой и специями. Пеламуши — традиционный грузинский десерт, густой твердый охлажденный кисель из виноградного и вишневого сока и муки с грецкими орехами на подушке из зефира, заправленный крем-чизом и вином саперави.

Вес сета: 1560 г

Скиф
пр. Независимости, 34

что входит в сет: Вепрево колено в медово-пивном маринаде (рулька). Вепрева жибирка (фермерские томленые свиные ребра барбекю). Копченые кабаносы (колбаски). Пикантные крылья по-пражски. Копченые свиные ушки. Чешский пивной сыр на чесночных гренках с семенами подсолнуха. Картофель по-деревенски. Маринованная капуста. Моченый чеснок. Маринованный огурчик. Маринованный красный лук в свекольном соке. Брусничный соус. Кроповка соус. Хрен. Горчица.

Вес сета: 2300 г

Гастропаб Drova
ул. Хмельницкого, 10А

что входит в сет: Холермус с сырами и беконом. Свинина в альпийском стиле с ароматом сена и шнапса. Швейцарский картофель с беконом и плавленым сыром. Зеленый салат с томатами и фенхелем. Полента с соусом из говяжьего бульона, грибами и охотничьими колбасками. Цугский вишневый торт.

Вес сета: 1700 г

Garage
ул. Притыцкого, 93

что входит в сет: Филе морского окуня на подушке из воздушного картофельного пюре со сливочным соусом «Шампань» и гелем из березового сока. Салат с креветками и соусом из печеного яблока, вяленой грушей и кешью. Севиче из нежного гребешка с соусом из ягод черной смородины, гелем из березового сока и яблоками. Десерт Riskrem — рисовый пудинг с соусом из вишни, яблочным гелем и лепестками миндаля.

Вес сета: 900 г

101
ул. Городской вал, 12

что входит в сет: Лесной тартар. Лохикейтто с копченым лососем и икрой. Каряланпайсти (рагу из трех видов мяса с картофельным пюре). Пирожное «Рунеберга».

Вес сета: 1010 г

Pub 12
пр. Независимости, 117а

что входит в сет: Бургер с цыпленком в панировке с сыром моцарелла, соусом чизбургер, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом. Бургер с мексиканскими митболами, сыром чеддер, соусом BBQ, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом. Мексиканские тако с томленым мясом в пряном соусе, сыром моцарелла и соусом сальса. Копченые ребрышки. Крылышки в мексиканской пряной глазури. Стрипсы из цыпленка в чесночном соусе. Печеная кукуруза. Луковые кольца. Чипсы начос. Салат коул-слоу с горчичной заправкой. Маринованные огурцы. Томатный соус. Соус ранч.

Вес сета: 1750 г

Clever Irish Pub
ул. Гикало, 5

что входит в сет: Венские колбаски из свинины с горчичным соусом. Дебреценские колбаски из курицы и свинины с томатным соусом. Охотничий хот-дог по-австрийски с копченой колбаской, горчичным и сметанным соусом, маринованным огурцом и луком. Глазированная свиная грудинка. Тушеная капуста с беконом и специями. Австрийский картофельный салат. Маринованные огурцы. Маринованный лук. Томатный соус. Пикантный соус с хреном.

Вес сета: 1650 г

Чумацький шлях
ул.Мясникова, 34

что входит в сет: Печисто из курицы. Домашняя кровяная колбаса. Верещака с полесскими драниками. Комы картофельные. Бигос с фермерской копченой грудинкой и грибами. Грудинка домашнего соления. Маринованные помидоры. Бочковые огурцы. Маринованный лук. Соус чесночный. Хрен. Горчица. Манный шарик с маком, сметаной и ягодным соусом. Свежая зелень.

Вес сета: 2024 г

Animal Farm
ул. Платонова, 20Б, корп.1

что входит в сет: Тартар из говядины с бататом фри и пряным майонезом. Крем-суп из цветной капусты Potage Dubarry. Картофельный гратен Dauphinoise. Курица по-лионски в уксусном соусе. «Париж — Брест».

Вес сета: 856 г

Fish&Food
ул. Маяковского, 14

что входит в сет: Рисовая лапша с морепродуктами (креветка, кальмар, кокосовый биск, кимчи, яйцо, зеленый лук, мидии, каракатица, чили перец). Рыбный бульон с митболами из тунца (морковь, цукини, лук красный, тунец, яйцо, кунжут кимчи, ростки сои, перец сладкий, шампиньоны). Креветочно-лососевый мусс с чиабаттой.

Вес сета: 875 г

ZEN
ул. Гикало, 5

что входит в сет: Лакса — рисовая лапша с цыпленком в кокосовом соусе (соус пад тай, кокосовое молоко, рисовая лапша, зеленый лук, цыпленок, лук, морковь, перец сладкий). Ролл с подкопченным тунцом масхуни (рис, спаржа, авокадо, сыр, тунец, пармезан). Сливочно-кокосовый суп с цыпленком (паста том кха, черри, шиитаке, цыпленок, рис, галангал, лемонграсс).

Вес сета: 1100 г

Фото: gastrofest.by

Вот еще почитайте:

4 по-настоящему крутые книги о жизни в Минске - про молодость и любовь

Три нетуристических и очень личных маршрута по Минску: советует редакция

11 самых вкусных новых творожных сырков из Беларуси

Как тут жить, когда тебе 20: лучшее эссе о молодости-2023

11 самых вкусных маленьких колбасок, мясных чипсиков и пивчиков из минских магазинов